La famille Polygonaceae

Les Polygonacées sont des plantes à fleurs regroupées en 1200 espèces réparties en 48 genres de l'ordre des Caryophyllales, dont font partie le sarrasin, l'oseille ou la rhubarbe. Ce sont des plantes herbacées pérennes en majorité, mais on trouve également des arbres, des arbustes et des vignes qui poussent dans les régions tempérées du globe. Les feuilles des Polygonacées sont simples et arrangées de manière alternée le long des tiges. Les fleurs sont bisexuelles et petites. Certaines espèces sont cultivées à des fins ornementales, mais d'autres sont appréciées pour leur bois servant à la construction, pour leurs céréales servant à fabriquer de la farine ou tout simplement parce qu'elles sont comestibles.

Les différents genres de Polygonaceae

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