La famille Umbelliferae

La famille des Ombellifères, également appelées Apiacées, est une très grande famille de plantes aromatiques aux tiges creuses. Elles sont réparties en 3700 espèces différentes avec 434 genres, dont font partie, notamment, l'aneth, le cèleri, la carotte, la coriandre, le cerfeuil, le cumin, le fenouil et le persil. Ce sont majoritairement des herbes annuelles, bisannuelles ou pérennes, et parfois quelques arbres et arbustes. Les feuilles des Ombellifères ont une taille variable, sans stipule et sont disposées de manière alternée. Les fleurs sont petites et disposées en ombelles, d'où le nom de cette famille de plantes. Elles comportent 5 pétales. Les fruits produits sont secs et se séparent en 2 parvenus à maturité, chacune contenant une graine.

Les différents genres de Umbelliferae

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